随着餐饮企业越来越多，分布范围越来越广，餐饮业对大气环境的影响日益严重，油烟污染作为大气污染的“三大杀手”之一，对 PM2.5 的贡献占到 13%以上。而油烟投诉也一直是各大城市的热点和难点问题，已成为市区投诉的主要内容，在环保投诉中占据高达 40%—70%的比例。因全国大气污染严峻形势和各地持续雾霾影响，*加强对餐饮油烟治理已成为一个不可逆转的趋势。

目前大部分餐饮企业都有一定的油烟污染防治措施，但效果都不明显。许多餐饮企业的烟道布局不合理，导致监管部门监测难度大；其次，油烟监测手段技术落后，也严重影响了环保部门办事效率和反应能力；另外，餐饮企业信息登记不全面、监测数据缺乏有效记录、没有统一的平台来整合和储存信息等原因，导致执法人员在执法时缺乏历史数据作为有效证据，加重了管理人员的负担，为后期的查证和分析带来了限制。因此，利用科技手段建立全面覆盖污染源的油烟在线监控系统，已成为控制城市餐饮业油烟污染、改善城市环境质量的必经之路。

      为了对餐饮行业的油烟排放进行有效监管，国家和地方先后出台了《饮食业油烟排放标准》（GB8483-2001）、DB 41/ 1604-2018 餐饮业油烟污染物排放标准和《饮食业油烟排污社设备技术要求及检测技术规范》（HJ/T-2001）等*策法规和技术标准，规定了饮食业油烟的最高允许排放浓度，并且要求达到一定规模的餐饮单位必须安装油烟在线监测设施。

      油烟在线监测系统由河南省全能科技有限公司（以下简称全能科技）自主研发，用于实时监测餐饮企业油烟排放浓度及净化设备工作状态，并且可以通过电脑或手机 APP 随时查询、分析、统计监测情况。是监管部门实现对餐饮企业的油烟问题有效监管的必要技术手段。

     2.1.油烟在线监测系统主要由油烟浓度在线监测仪和在线监测平台2部分组成。

     油烟在线监测系统利用传感器、物联网及大数据分析等基础技术，并结合行业现场环境特点进行针对性融合开发，实现了油烟排放浓度、风机和净化器的工作状态在线采集、数据实时传输、数据处理分析、监测结果输出、人机交互和异常报警等应用。      

（产品终端设备图）

（系统逻辑图）

DB41/ 1604-2018 餐饮业油烟污染物排放标准

GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》

HJ/T76-2007 《固定污染源烟气排放连续监测系统技术要求及检测方法》

HJ/T212-2017《污染物在线监控（监测）系统数据传输标准》

【2018-07-01】《河南省餐饮服务业油烟污染防治管理办法》

测量对象：油烟颗粒物

测量精度：0.01mg/m3

量程：0.01~100 mg/m3

零点漂移：24h零点漂移≤±0.1mg/m3

响应时间：≤100ms

绝缘阻抗：≥50 MΩ

数据上传间隔油烟：3min

工作温度范围 –20℃　～　+70℃ 

额定电压：AC 220V±15%、50Hz

(1) 实时监测：内置GPRS通信技术无线通讯模块，采用TCP通信方式，实时在线，数据主动上报，实现油烟净化设备无人值守全天候无缝监测。 

(2) 精准精确：专用油烟传感器接口，实时准确测量油烟浓度。

(3) 触控系统：获得权限后，针对不同级别的餐饮企业污染物排放标准，可通过设备触控屏对系统参数进行现场修改，让日后的维护和升级更加灵活方便。

(4) 可自由设定采集时间间隔，并可 1 分钟-24 小时采集间隔任意设定。

(5) 电源具有防反接、抗脉冲群、防雷、防静电等保护措施。

(6) 满足特殊作业需求，具有防风、防雨、防尘等功能，满足IP65 防护等级。

（平台登录界面）

结合 GIS 地图实时显示辖区范围内各排烟口的位置，可单独选择某个监测点的状态，实时显示油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃、风机状态、净化器状态等参数，同时显示该站点是否在线、是否有报警等信息。

一旦数据超标、设备断电或发生异常，地图动态闪烁报警，将企业的相关信息发送到执法人员手机，为更好的进行管理和执法提供帮助。

支持不同权限的用户登录，不同权限的用户登录后，对系统的可操作内容不同。

支持不同权限的用户登录，不同权限的用户登录后，对系统的可操作内容不同。

数据采用折线图形式，展示油烟排放指数和各项工况数据的分钟值、小时值，方便查看时间段内污染物浓度变化情况，同时可以进行监测点位之间的各项参数的对比分析。

可以实现监测点位信息的增、改、查、删等基本操作，点位信息包括监测点位名称、地址、经纬度、站点ID、所在区域名称等内容，实现点位信息的动态管理。

针对不同的省、市、县、区排放标准和餐饮企业可对应设置不同的参数。

选择某个监测站点，可生成日报表、月报表、季报表、年报表，同时支持报表导出及打印功能。

支持Android、IOS平台在线查看管理

1. 规范化管理，减少油烟污染

油烟在线监测系统，将分散的设备运行状态进行集中管理。实时了解整个辖区范围内所有饭店油烟净化设备的运行情况，通过远程数据获取，管理人员在室内就可以随时掌握整个辖区内油烟净化设备的运行情况、清洗维护情况，并及时通知管理人员依法进行处置。

2.信息化管理，提高办公效率

系统 24 小时记录各个饭店油烟净化设备工作状态全过程中的信息数据，并保证了数据的准确性、完整性、一致性及可追溯性。通过油烟在线监测系统的管理，首先可以改变传统的人工管理模式，大大降低外检人员数量和劳动强度，为环保决策提供科学依据。

3.自动化管理，节约管理开支

安装在各饭店的油烟监测设备能实时检测油烟净化设备的运行状况，并把数据实时上传给油烟在线监测软件平台；软件平台以地理分布图的形式实时显示各饭店油烟净化设备的运行状况，如果饭店油烟净化设备正常运行，则对应的点显示绿色，反之则显示红色，并配有动画闪烁效果和声音提示报警，可及时发现问题反馈给管理人员，大大减轻了管理人员的工作负荷，这样可适当减少巡查人员，降低管理成本。

4.网络化管理，为联合执法提供依据

不仅环保部门通过专网可以随时查询在线监测的数据，同时相关数据还可共享给工商、卫生、城管等部门，便于相关部的执法管理。网络化管理可为这些部门及时互通餐饮业环境管理方面的信息，为这些部门的协作机制提供了有力的技术依据。